Warme en koude buffetten

Buffet populair

Vleesgerechten:
Drumsticks met perziken, meloen met ardennerham, gehaktballetjes.
Combinatie plank diverse vleeswaren en kaas.
Visgerechten:
Haring, Gerookte paling, Noorse garnalen, Gerookte forel en Gerookte makreel.
Salades:
Hors d'oeuvre, Zalmsalade, Kip-kerriesalade, Fruitsalade.
Garnituren:
Gevulde eieren, tomaten en komkommer, Geroosterd brood, Mini-broodjes, Kruidenboter en div. sauzen.

Buffet Brabançonne

Vleesgerechten:
Ardennerham met meloen. Gebraden varkensrollade. Diverse hamsoorten.
Rosbief. Gehaktballetjes en worstsoorten.
Paté en diverse soorten kaas.
Visgerechten:
Hele verse zalm. Noorse garnalen. Punt aspèrges in gerookte zalm. Verse haring met ui. Gerookte forel. Gerookte haring. Mosselen
Salades:
Zalmsalade. Huzarensalade. Waldorfsalade. Komkommer - Tomatensalade en frisse rauwkostsalade.
Garnituren:
Gevulde eieren, tomaten en komkommer. Verse vruchten en vruchtengarnering. Geroosterd brood, mini-broodjes, kruidenboter en diverse sauzen.

Buffet superieur

Vleesgerechten:
Gebraden runderhaas. Gevulde kalkoenborst.
Diverse gekookte hamsoorten met kiwi en meloen. Gebraden varkensrib, Patésoorten.
Salade van zwezerik en bosbessendressing.
Visgerechten:
Gevulde noorse zalm. Gerookte ijsselmeerpaling. Gerookte regenboogforel.
Gerookte pepermakreel. Aspic van hollandse garnalen. Verse haring met ui.
Gerookte zalm met puntaspèrges. Roomzachte vispaté. (Afgegarneerd met kreeft en rivierkreeften)
Salades:
Hors d'oeuvre. Tonijnsalade. Selderijsalade met kip en walnoten. Tomatensalade. Witte koolsalade met spekjes, Verse vruchtensalade.
Warme gerechten:
Beenham met mosterdsaus. Pakketje van vis met kreeftensaus, wilde rijst en aardappelkroketten.
Garnituren:
Gevulde eieren, tomaten en komkommer gegarneerd met verse vruchten, kruidenboter en geroosterd brood. Partybroodjes, mini-broodjes en diverse huisgemaakte sauzen.